Sprzedaż Hurtowa Czosnku

CZOSNEK-HURT

Zawsze na ostro...

O firmie

Firma Czosnek Hurt to więcej niż tylko dostawca surowca. Wybierając nas, dostajesz gotowe rozwiązania technologiczne, zaufanie co do terminowości zamówień i co najważniejsze wysoką jakość produktu dostępną przez cały rok.

Jesteśmy znaczącą Polską firmą na rynku mrożonego obranego czosnku. Obecnie poszukujemy kontrahentów z takich krajów jak Francja, Belgia oraz UK. Mamy za sobą doświadczenie w morskich wysyłkach czosnku obranego
i mrożonego do USA.

Czosnek towarzyszy nam wszystkim od bardzo dawna. Jest używany od farmakologii po środki ochrony roślin. Jaki jest z grubsza każdy wie. Główka a w niej ząbki. Jednak przy chęci przetwórstwa na dużą skalę, otwiera się wiele tajemnic tego aromatycznego warzywa.

Surowiec:

Po długich latach poszukiwań współpracujemy obecnie
z jednym dostawcą czosnku z Hiszpanii. W naszym zakładzie nie używa się czosnku Chińskiego, Egipskiego czy nawet
z powodu braku odpowiednich badań i certyfikatów czosnku Polskiego. Stosujemy w 80% odmianę Morado. Jest to najmocniejszy czosnek Hiszpański w niczym nie odbiega od Polskiego Harnasia, nawet w kolorze i kształcie ząbka. Posiada bardzo dużo olejków co utrudnia na nim pracę lecz daje satysfakcję klientowi z towaru o bardzo dużej mocy, atrakcyjnym wyglądzie i świetnym przechowywaniu. Odmiana ta zaczyna bardzo późno wegetację dzięki czemu jeszcze w maju można kupić czosnek bez wystającego
kiełka. Jest to najdroższy czosnek w Hiszpanii.

Obieranie:

Jest procesem dość skomplikowanym o ile ma być wykonane dobrze, bez uszczerbku dla surowca. Zależy od metody obierania, pory roku, odmiany, kalibru i oczywiście klasy produktu jakiej oczekuje kontrahent.

Te wymagania decydują o sposobie i czasie suszenia, łupania w ząbki, obierania oraz sortowania.

Nasza firma zdecydowała się na obieranie metodą pneumatyczną. Jest to wyważona decyzja pomiędzy trwałością ząbków po obraniu a ich jakością.

Obieranie wodne jest delikatniejsze, jednak znacznie mniej wydajne a woda podczas
obierania przenosi bakterie, grzyby i pleśnie, skracając TPS.
Po obieraniu pneumatycznym, czosnek jest suchy, czysty i po schłodzeniu gotowy do
pakowania z zaznaczeniem o konieczności mycia przed użyciem.
Jako nieliczni używamy sprężarki łopatkowej, pozwalającej osiągnąć odpowiednią jakość
powietrza do tego procesu zalecaną przez normy IFS i BRC.

OFEROWANE PRODUKTY

Kilka lat doświadczeń i podejmowania się trudnych zadań, zaowocowało wiedzą i
parkiem maszynowym do realizacji różnych zamówień.
Proponujemy czosnek: solony w zalewie, obrany na świeżo, mrożony, szatkowany w
płatki i suszony, pastę czosnkową a nawet pellet z łupin jako dodatek dla zwierząt.

WSPÓŁPRACA

Zapraszamy do nas klientów z zakresu przetwórstwa warzywnego i przypraw,
eksporterów szukających stałego dostawcy, zakłady mięsne, sieci gastronomiczne zarówno
kebabów jak i pizzerii.
Dla naszych partnerów dostosowujemy proces technologiczny o specyficzne wymagania;
mycie, suszenie, mielenie, pakowanie VAC, mrożenie -18st.c

Nasz zakład podlega stałej kontroli Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Siemiatyczach.

BEZPIECZEŃSTWO

Możecie być spokojni o jakość Waszego zamówienia, zostanie
wyprodukowane w oparciu o HACCP wraz GMP i GHP. Nasi Partnerzy dostają od nas
również pełną dokumentację do swoich certyfikatów IFS oraz BRC. Nasz produkt
wyhodowano z poszanowaniem praw pracowniczych nadając mu certyfikat GRASP,
wymagany przez Najbardziej prestiżowe sieci spożywcze i Fast Food.
Pamiętaj że jako firma jesteś odpowiedzialny za jakość i bezpieczeństwo wprowadzanej
żywności. Branżowe powiedzenie że: “ Papier wszystko przyjmie”, może kosztować Cię
więcej niż pieniądze.

Czy wiesz że?

Dlaczego czosnek importowany z Chin nie kiełkuje?

Czosnek ten jest przygotowywany do tego aby płynąć w kontenerze przez 3-4 miesiące a
później leżeć u importera przez kolejne 2 miesiące. Zostaje NAPROMIENIOWANY – promieniowaniem jonizującym i de facto “zabity” wraz z 80% witamin i związków o które nam chodzi kiedy spożywamy czosnek. Pomimo takiego obowiązku wynikającego z przepisów prawa Europejskiego i Polskiego, czosnek ten nie jest oznakowany logo radioaktywności.kto by kupił wówczas taki produkt?
O skutkach spożywania takiej żywności jest sporo w internecie …wszyscy wiedzą nikt z tym nic nie robi.

Czy czosnek Chiński jest zawsze biały?

Nie. Jest to kwestia odmiany. Występują w czosnku Hiszpańskim i Polskim odmiany o białej łusce.

Jak poznać czy czosnek jest dobrej jakości?

Krok pierwszy, powąchać. Zapach stęchlizny czy zepsucia dyskwalifikuje produkt. 3 miesiące w zamkniętym kontenerze na morzu robią swoje…
Krok drugi, przekroić w poprzek główkę. Zobaczysz na jakim etapie wegetacji jest czosnek. Będzie widać w ząbkach zalążek kiełka. To dobrze. znaczy że jest to zdrowa główka i ma siłę rosnąć.

Czy czosnek się fałszuje?

Niestety tak. Często jest to za obopólną zgodą stron. Sprawa rozbija się o cenę. Pamiętać trzeba jednak że certyfikaty z kraju Środka są delikatnie powiedziawszy wątpliwe i tak naprawdę nie wiadomo w jakich warunkach rósł czosnek, jak został obrany i przez kogo itd..wielka niewiadoma. W razie kłopotów z takim surowcem jak zatrucia metalami ciężkimi, pestycydami i produktami napromieniowanymi zostaniesz z tym sam a raczej Ty i Prokurator..Nie warto. Różnica w cenie jest niewielka.